BACON MET KRUIDEN EN BLOEMEN UIT DE BERGEN

Dit product herinnert ons aan de bacon uit de omliggende bergen. Bacon met kruiden en bloemen wordt geproduceerd met stukken schouderspek van 1e kwaliteit, verwerkt en versneden volgens de nerf van het vlees. Nadat het is bijgesneden, wordt het gezouten door het gedurende enkele dagen meermaals 'droog' te masseren met zeezout. Daarna volgt de rijping die ongeveer drie maanden duurt. Zodra de optimale rijpheid is bereikt, worden na een algemene reiniging en een evaluatie van de conformiteitskenmerken, fijngehakte verse bloemen en kruiden toegevoegd. De bacon wordt vacuüm verpakt en is dan klaar voor verkoop. Het is een product met een onmiskenbare kleur, smaak en aroma, het resultaat van een perfecte harmonie tussen de bacon en de bloemen en kruiden van onze bergen.