BIO-SALAMI AUS DER LANGA

Die Bio-Salami ist die neueste Kreation der Familie Chiapella. Sie ist entstanden, um auch den höchsten Ansprüchen von Liebhabern guter, aber vor allem naturbelassener Dinge zu genügen. Sie wird aus einer Masse aus den besten Stücken von biologisch gezüchteten, von uns ausgewählten Schweinen hergestellt. Ganz ohne Zusatzstoffe und Milchpulver wird die Masse mit biologischen Gewürzen verfeinert, die eine wichtige Rolle spielen, denn Geschmack und Duft einer Salami sind unlösbar mit den zugesetzten Substanzen verbunden, auch wenn sie nicht vorschmecken und die Merkmale des Fleischs, die Düfte der Fermentierung und den Einfluss der Luft, in der sie gereift sind, überdecken dürfen. In Naturdarm gefüllt und mit der Hand gebunden, ist sie bereit, um in den Reiferäumen aufgehängt zu werden und zu ruhen. Am Gaumen präsentiert sie sich mit mildem Geschmack und einer angenehm süßen Note.