Die Geschichte des Salumificio Chiapella zeichnet sich seit mehr als fünfzig Jahren durch die Leidenschaft aus, mit der wir uns der Herstellung und Kreation von Wurst- und Schinkenerzeugnissen höchster Qualität widmen. Giovanni Chiapella ha saputo portare a maturazione lo know how di tre generazioni di esperti salumieri, per creare insieme alla moglie Giorgia e ai figli un’azienda dinamica e moderna, ma dalle solide radici. Heute sind es Alessandro, Davide und Elisabetta, die das Unternehmen der Marke Chiapella voller Engagement führen, einer Marke, die heute bei den Liebhabern von außergewöhnlich guten Wurst- und Schinkenerzeugnissen Maßstäbe setzt und für die sich täglich Gourmets und Genießer in Italien und im Ausland entscheiden.
Sich innerhalb einer langen vorgezeichneten Weg aus althergebrachtem Wissen und Kenntnissen immer wieder zu erneuern wissen, das ist das Geheimnis unseres Unternehmens. Die Pflege der Traditionen der Langa ist und bleibt das Kernstück unserer Arbeit. Gleichzeitig suchen wir Tag für Tag nach neuen Wegen, um unsere Produkte zu verbessern, indem wir mit innovativen Techniken experimentieren und uns von den besten Erfahrungen der regionalen Wurstherstellung Italiens inspirieren lassen. Auf diese Weise können wir die Qualität und den Geschmack all unserer Erzeugnisse perfektionieren und ihr Aroma unvermindert bis auf Ihren Tisch bringen.
Bei uns wird jeder Schritt der Produktionskette aufmerksam und streng überwacht, damit wir sicher sind, dass wir Ihnen wirklich exklusive Produkte bieten. Von der Auswahl des Fleisches über die in Italien geborenen und aufgezogenen Schweine bis hin zur manuellen Verarbeitung der Produkte erfolgt alles auf handwerkliche Weise. Für den letzten Touch sorgt das besondere Mikroklima unserer Hügel: trocken und stets mit der richtigen Brise, ist es ideal, um die Salamis und Schinken zum perfekten Grad der Verfeinerung und Reife zu bringen.
Wir wählen ausschließlich das Beste, was unser Gebiet in puncto Gastronomie zu bieten hat: vom ausgewählten Fleisch bis hin zu den Zutaten. Der Barolo, die Haselnüsse, die Trüffeln der Langhe und der Parmigiano Reggiano D.O.P. sind nur einige der Köstlichkeiten, die unsere Wurst- und Schinkenerzeugnisse verfeinern. Wir sind stolz auf diese Entscheidungen, denn wir glauben, dass nur aus den besten Rohstoffen echte Meisterwerke des Geschmacks entstehen können.
