Prodotta esclusivamente con carni fresche di prima qualità, provenienti da suini da noi macellati e sezionati, l'impasto della salsiccia con finocchio si presenta macinata a grana fine insaporita da una delicata miscela di spezie, con l'aggiunta di semi di finocchio, che la rende profumata e piacevole al palato.
Si consiglia di gustarla cotta nei modi più vari, dalla griglia alla padella, o in umido in un tegame arricchita di vino o pomodoro.