La filosofia aziendale dei CHIAPELLA “salumieri in Langa”,parte dall'animale e dal suo benessere, con un dialogo continuo e proficuo con gli allevatori, perchè l'alimentazione, gli spazi e la libertà dell'animale in allevamento sono la migliore garanzia per una carne sana, genuina e saporita.
Sono questi i motivi che hanno spinto la famiglia CHIAPELLA a fare una scelta molto ambiziosa: Macellare nei propri locali i suini allevati in Piemonte; per garantire, oltre alla genuinità delle carni, anche una certa qualità nella lavorazione dei singoli “tagli”.

Troviamo così nella gamma CHIAPELLA, i migliori tagli di carne fresca da cucinare e lavorare:

L'azienda ha altresì predisposto uno scrupoloso piano di autocontrollo igienico-sanitario (HACCP), per il costante controllo, monitoraggio e miglioramento della qualità igienica degli ambienti di lavoro, ma soprattutto sul prodotto finito, garantendo che tutte le operazioni di lavorazione sono state eseguite nel rispetto delle norme previste.